رعایت نکات تغذیه‌ای در شرایط بحران

به گزارش سرتوک به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی دانشگاه علوم پزشکی گیلان (گیل‌وب‌دا)؛ دکتر سید مهدی سلیمانی اظهار کرد: تمام هموطنان عزیز تمرکز کافی بر دردسترس‌بودن غذاهای سالم و فاسدنشدنی داشته باشند تا درصورتی‌که تأمین و دسترسی به آن‌ها مشکل باشد، بتوانند برای تأمین کالری، پروتئین و مواد مغذی کافی از آن‌ها استفاده کنند.

دکتر سلیمانی با بیان اینکه هموطنان برای تأمین انرژی مورد نیاز بدن، منابع غذایی حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده مثل نان، برنج و حبوبات را انتخاب کنند گفت: مصرف مقادیر کافی پروتئین برای حفظ توده عضلانی ضروری است و هموطنان پروتئین مورد نیاز بدن را از انواع پروتئین‌های حیوانی (مثل تخم‌مرغ و گوشت‌ها) و گیاهی (مثل حبوبات، سویا و آجیل‌ها) تأمین کنند.

معاون بهداشتی دانشگاه تصریح کرد: مردم در صورت تشدید تنش‌ها، منابع پروتئینی فاسد نشدنی با ماندگاری بالا مانند گوشت‌های کنسرو شده، حبوبات، سویا یا آجیل را در اولویت قرار دهند.

وی با تأکید بر مصرف آب آشامیدنی تمیز و سالم گفت: در صورت تهیه آب‌معدنی، بهتر است آن‌ها را در مقابل نور خورشید قرار ندهیم.

رئیس مرکز بهداشت استان با بیان اینکه هموطنان از مصرف کالری کافی برای حفظ سطح انرژی و جلوگیری از تحلیل عضلات، به‌ویژه در شرایط استرس، اطمینان حاصل کنند توصیه کرد: مردم انرژی مورد نیاز خود را از اقلام غذایی سالم و بی‌ضرر مثل غلات سبوس‌دار، میوه‌ها و سبزی‌ها و حبوبات تأمین کنند و در نظر داشته باشند که در صورت کاهش فعالیت بدنی برای جلوگیری از اضافه‌وزن و چاقی، دریافت انرژی را متناسب با سطح فعالیت خود تنظیم کرده و از مصرف بی‌رویه کالری خودداری کنند.

به گفته‌ی دکتر سلیمانی برای تأمین فیبر و مواد مغذی مورد نیاز بدن، میوه‌ها و سبزیجات تازه میان‌وعده‌های بسیار خوبی به شمار می‌آیند درصورتی‌که دسترسی به میوه‌های تازه مقدور نباشد می‌توان از میوه‌های خشک و یا میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده استفاده کرد.

معاون بهداشتی دانشگاه با بیان اینکه بهتر است مصرف تنقلاتی مثل چیپس و پفک و نوشابه‌ها و آب‌میوه‌های صنعتی و همچنین غذاهای آماده و فراوری‌شده مثل سوسیس، کالباس، پیتزا، انواع سوخاری‌ها و فست‌فودها حتی‌الامکان محدود شود اظهار کرد: کالری، چربی، نمک و قند بالای موجود در بسیاری از این محصولات غذایی می‌توانند برای سلامت هموطنان آسیب‌رسان باشند و بهتر است در چنین شرایطی روی دریافت غذاهای سنتی، کامل، کم فراوری شده که ارزش غذایی بیشتری دارند تمرکز شود.

وی مصرف لبنیات را مورد توجه قرار داد و افزود: به‌ویژه خوردن یک لیوان شیر کم‌چرب در هنگام خواب باعث بهبود کیفیت خواب می‌شود و می‌تواند به آرامش روانی هم کمک کند.