فرصتی شیرین در انتظار برگزاری

🖋️سجاد مصلحی خبرنگار و فعال رسانه

چند سالی است که سخن از «جشنواره کلوچه فومن» در میان است؛ جشنواره‌ای که هر بار وعده‌اش داده می‌شود، اما هنوز در عمل طعم برگزاری‌اش را نچشیده‌ایم. این در حالی است که فومن، با پیشینه‌ای غنی در هنر پخت کلوچه، آماده‌ترین شهر برای چنین رویدادی است.

کلوچه فومن از دل تاریخ و فرهنگ این شهر برخاسته است. نخستین بار در حدود سال ۱۳۱۵ خورشیدی، مرحوم کربلایی محمود بهجت فومنی پدر آیت‌الله بهجت که هنر پخت آن را در کربلا نزد برادرش آموخت و پس از بازگشت به فومن، در کنار نانوایی خود به پخت و فروش آن پرداخت. در دهه‌های بعد، این شیرینی محلی به نمادی از ذوق و مهارت مردم فومن بدل شد و در بازی‌های آسیایی سال ۱۳۵۳ تهران نیز میان تماشاگران استادیوم آزادی توزیع شد؛ نقطه‌ای که آغاز شهرت ملی این محصول اصیل بود.

برگزاری جشنواره کلوچه فومن می‌تواند گامی بزرگ برای شناساندن این میراث محلی و برندسازی آن باشد. این رویداد با مشارکت و همراهی شهرداری فومن، اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی، و اتحادیه قنادان و کلوچه‌پزان شهرستان فومن می‌تواند به فرصتی ارزشمند برای معرفی ظرفیت‌های فرهنگی و اقتصادی منطقه تبدیل شود.

در کنار برگزاری جشنواره، توجه به بهبود کیفیت تولید،نوآوری در طراحی بسته بندی و حتی صادرات به کشورهای همسایه، مسیر آینده‌ی توسعه این محصول را روشن‌تر می‌کند.

فومن با طعم و عطر شیرین کلوچه‌اش شناخته می‌شود. با همدلی مسئولان و همراهی مردم، می‌توان این شیرینی اصیل را از میراث محلی به برندی ملی و جهانی تبدیل کرد.