خربزه رجبی

رشت_سرتوک_در چهل و نهمین شماره گشت‌وگذار در زبان و گویش گیلکی به معرفی خربزه رجبی می پردازیم.

به گزارش سرتوک، در گیلان بعضی از محصولات از واریته های خاصی کشت یا تولید می شود که به نام افراد تعرفه شده است مانند برنج هاشمی ،برنج علی کاظمی که در دو شهرستان گیلان برای اولین بار به عنوان برنج پر محصول معرفی شده است در مورد خربزه رجبی نیز این حکایت صدق دارد که باهم به بخش کوتاهی از آن می پردازیم.

رجبی نوعی خربزه لنگرود، با پوست سبز و گوشت سفید این خربزه را با سایر خربزه های رسیده و پخته و آبدار به بازار می آورند. در حالی که سفت و نارس به نظر میرسد آن را روی گرک garak جبد jabad که چنبره ای بافته از کاه و بالای بام خانه های سفالی و پوشالی آویخته است می گذارند. بعد از ۲ تا ۳ ماه، خربزه، آبدار و شیرین و خوشمزه میشود و تا فروردین ماه هم می ماند و به عنوان (دوایی) به بعضی از بیماران میدهند. توجه این خربزه و انواع خربزه های دیگر در سالهای اخیر از یادها رفته است. لنگرود که انواع خربزه های معروف داشت، اکنون در آن جا] خربزه دره گز و…. را میخورند.