آداب ماه مبارک رمضان(۲)

رشت_سرتوک_در شصتمین شماره گشت‌وگذار در زبان و گویش گیلکی با توجه به آغاز ماه مبارک رمضان در چند شماره به معرفی آداب این ماه پربرکت  می پردازیم.

به گزارش سرتوک،در این شماره گشت و گذار در گویش گیلکی  «آداب ماه مبارک رمضان ۲»را چنین معرفی می کند:

غذاهای افطار و سحر

افطاری نخست با نمک یا چای یا آب داغ روزه خود را می شکنند؛ بعد: نان و پنیر و سبزی خوردن شامی لوبیا پخته( بپوته لوبیا )،کباب( بیشتر از همه چیز)، آش کشک (زیاد) فرنی (زیاد) حلوا و بعد زلوبیا بامیه رشته خشکار ،آلبالو اخته خیس کرده می خورند.

سحری سرخ بوده پله (surxowd.o pala پلوی اضافه افطاری را در تابه می ریزند و گرم می کنند روغن و تخم مرغ به آن می افزایند )،ماست ،«مرغونه دشکن» (marquna daskan نیمروی تخم مرغ )و انواع خورشت میخورند چای به مقدار زیاد برای رفع تشنگی روزانه می نوشند (با آن که ماهی بسیار فراوان و ارزان بود در ماه رمضان کمتر ماهی میخوردند و از بوی ماهی فقط در ماه رمضان ناراحت بودند)

از صبحانه در ماه رمضان تقریباً خبری نیست جوانان کم سن و سال سحر بر می خیزند و با خانواده سحری میخورند و روزه میگیرند و تا ظهر، هیچ چیز نمی خورند و در نیم روز ناهار میخورند و تا ،افطار لب به آب و غذا نمیزنند و به اصطلاح روزه خود را «تشکه » (taska گره )می زنند!